Piept de pui umplut în crustă de bacon
31.10.2016
Chiftele cu ton afumat
02.11.2016
 
Ingrediente
    • 1,3kg carne de curcan de curte
    • o jumătate de ceapă bine mărunțită
    • 3 linguri de salvie proaspătă, fin tocată
    • 3 linguri de pătrunjel proaspăt, fin tocat
    • o lingură de rozmarin proaspăt, fin tocat
    • 2 lingurițe de cimbru proaspăt, fin tocat
    • 3 lingurițe de sare
    • o linguriță de piper
    • mațe de porc
Direcții
    • carnea de curcan se toacă apoi se amestecă cu celelalte ingrediente
    • ține mațele de porc în apă rece timp de 30 de minute
    • clătește mațele cu apă proaspătă
    • umple mațele cu amestecul de curcan și formează cârnații
    • încinge afumătoare la temperatură între 100 și 120°C
    • atârnă cârnații în afumătoare și gătește-i până ajung la o temperatură internă de 73°C cu biscuiți de Anin
*folosește un termometru digital pentru a cunoaște temperatura internă a alimentelor

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *