Acești biscuiți cu cheddar afumat și ardei iuți verzi nu sunt greu de făcut. Ai grijă să nu amesteci prea mult aluatul. Biscuiții sunt gata când abia încep să se rumenească deasupra. Cel mai bine se servesc imediat, însă aceștia sunt, de asemenea, foarte gustoși când sunt serviți la temperatura camerei.

INGREDIENTE

• o cană de făină
• trei linguri de praf the copt
• o jumătate lingură cu sare
• o jumătate de cană cu unt, tăiat în cubulețe mici
• o cană cu cheddar ras
• o jumătate de cană cu ardei iuți verzi tocați
• trei sferturi de cană cu lapte

DIRECȚII

• Încălzește afumătoarea la temperatura maximă.
• Într-un bol, amestecă făina, praful de copt și sarea.
• Adăugă untul rece în bol și, folosind un blender, taie untul în făină. Continuă până când obți o consistență sfărâmicioasă. Apoi amestecă brânza cheddar afumată rasă și ardeii iuți tocați.
• Toarnă laptele peste compoziție și amestecă cu mâinile sau cu o spatulă, până se omogenizează. Lucrează ușor și cu grijă fără să amesteci prea mult compoziția.
• Întinde puțină făină pe o suprafață de lucru plană. Varsă copoziția pe suprafața de lucru cu făină, apoi creează un blat în formă de pătrat. Taie în 4 sferturi, iar fiecare sfert din nou în câte patru.
• Pune biscuiții pe o foaie de copt sau direct pe un raft nelipicios sau un covoraș magic.
• Gătește aproximativ 20-25 de minute până biscuiții încep să se rumenească deasupra. Poți adauga mai multă aromă prin afumare folosind biscuiții din lemn, verifică ghidul de arome.
• Se recomandă consumul imediat sau la temperatura camerei.

SURSĂ: https://www.bradleysmoker.com/recipe/smoked-cheddar-jalapeno-scones/