Aceasta este o rețetă simplă pentru afumat și a transforma midiile în ceva mai mult decât un gust exotic. Verifică-ți papilele după ospăț pentru un feedback!

INGREDIENTE

• midii
• sos dulce de ardei iuți
• praf de usturoi
• piper negru
• fulgii de pătrunjel

DIRECȚII

• Fierbe midiile până se deschid, nu fierbe complet.
• Elimină jumătatea superioară a cochiliei de midie.
• Folosind un spray cu ulei de rapiță, pulverizează ușor suprafața midiilor iar apoi întinde sosul dulce de chilly.
• Presară ușor pe deasupra praf de usturoi, piper negru și fulgi de pătrunjel.
• Preîncălzește afumătoarea la 120°C.
• Folosind biscuiți din lemn de anin, afumă aproximativ 30 de minute, asigurându-te că middile nu devin gătite peste măsură.

SURSĂ: https://www.bradleysmoker.com/recipe/alder-smoked-mussels/