Acesta este un Burger neobișnuit și grozav. Are o întorsătură surprinzătoare. FĂRĂ Ketchup sau muștar. De aici depinde de tine. Poți prepara burger-ul în afumătoare sau la grătar. Metoda ideală de preparare este prin afumare timp de 20 de minute la 95°C iar apoi pe grătar pentru coacere în funcție de gust. Poți încerca și Dressing Blue Cheese, dar pur și simplu nu pișcă de limbă la fel de bine ca Dressing-ul Roquefort. Indicat ar fi să-ți faci propriul dressing Roquefort, deoarece unul bun este greu de găsit.

INGREDIENTE

• bucăți primare condimentate și tocate din carne de vită, păstrează grăsimea, această oferă un gust mai bun
• chiflă cu semințe de susan
• Dressing Roquefort

DIRECȚII

• Pregătește carnea de burger la o grosime de 1,5 - 2cm și suficient de mare încât să se potrivească cu dimensiunea chiflei cu susan. Adaugă sare și piper după bunul plac. Carnea de burger ar trebui să aibă în final aproximativ 350g fiecare.
• Bagă carnea în afumătoarea preîncălzită la 95°C și afumă timp de 20 de minute. După afumare trage carnea prin tigaie până se coace după bunul plac. Vezi ghidul pentru a alege o aromă la afumare.
• Prăjește chifla ușor și întinde dressing Roquefort pe ambele jumătăți.
• Adaugă carnea cu ceapă, castravete și orice te lovește pofta, salată verde, roșie, bacon.

SURSĂ: https://www.bradleysmoker.com/recipe/roquefort-steer-burger/